Koyle Don Cande Rosé Cinsault 12 Botellas

Koyle Don Cande Rose Cinsault 

• Producción Biodinámica
• Origen: Bularco, Itata, Chile
• Variedad de Uva: 100% Cinsault
• Cajas producidas: 410 cajas de 12 botellas producidas
• Envejecimiento 20% en barricas antiguas.

Notas de Cata 

Elegante y refinado, que ofrece sabores puros y concentrados de mandarina y sandía de frutos rojos secos. El acabado preciso es fresco con algunas notas de especias, salinidad de los suelos graníticos con un toque de crema.

Notas del Enólogo 

El terroir de este viñedo especial, propiedad de Candelario Hinojosa (Don Cande), es el granito con piedras de cuarzo, con una pendiente hacia el sur. Bularco es un lugar tan único que me inspiró a crear este vino. 

De este magnífico viñedo, con viñedos de más de 50 años sin riego, decido extraer de la manera más suave para expresar lo mejor de este terroir. Obtuve esto al cosechar temprano con todo el potencial de fruta fresca, en un lote y día únicos, una prensa vertical suave, una fermentación en frío con sus levaduras nativas. 

Después de 1 mes de trabajo sobre las finas lías, el resultado de esto es que los aromas, el equilibrio y la mineralogía de este lugar único se expresan en esta fresca Rosa de Cinsault.